A revista britânica Restaurant Magazine divulgou seu esperado ranking com os 50 melhores restaurantes do mundo. O paulistano D.O.M., de Alex Atala, aparece na lista em quarto lugar.
Com este resultado, Atala sobe três posições em relação ao ranking anterior. No ano passado, ele avançou 11 em comparação com a lista de 2010. O D.O.M. segue como o melhor endereço da América do Sul.
O dinamarquês Noma, de Rene Redzepi, fica na primeira posição pelo terceiro ano consecutivo.
Como é a votação
A revista Restaurant Magazine elege os cinquenta melhores do mundo desde 2002.
A escolha dos restaurantes é feita pelos membros de uma chamada “academia”. O jornalista e crítico gastronômico brasileiro Josimar Melo é presidente do júri da América Latina.
Segundo a revista, a banca é composta por críticos, gourmets, chefs e restaurateurs de todos os continentes, numa tentativa de fazer o levantamento “mais justo possível”.
Ranking dos 10 melhores do mundo
1º - Noma – Copenhagen/Denmark
2º - El Celler de Can Roca – Girona/Spain
3º - Mugaritz – San Sebastian/Spain
4º - D.O.M – São Paulo/Brazil
5º - Osteria Francescana – Modena/Italy
6º - Per Se – New York/USA
7º - Alinea – Chicago/USA
8º - Arzak – San Sebastian/Spain
9º - Dinner By Heston Blumenthal – London/ England
10º - Eleven Madison Park – New York/USA
Veja a lista completa dos 50 melhores no site: “World's 50 Best Restaurants”
6 comentários:
Excelente matéria!!!
O MÁXIMO SABER QUE O D.O.M ESTÁ EM 4º LUGAR. AMO GASTRONOMIA!
Gosto muito da alquimia do Alex Atala. Parabéns seu blog é fantástico.
AMEI!!!!! ♥♥♥♥♥♥
Lindissimo o seu trabalho...parabéns
Excelente ... ツ ツ ツ
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